Truques de Meninas

Olá, gurias! Tudo em ordem com vocês? Comigo sim! Como vocês sabem, sou uma comilona de carteirinha… dentre meus pratos preferidos está o risoto. Uma comida simples, mas que me deixa SEMPRE com água na boca. Meu marido tira o maior sarro, pois cada vez que vamos a algum lugar que tem risoto no cardápio, eu tenho que me policiar para não escolhê-lo. É lógico que nem todo risoto que escolhi pelos cardápios por aí, me dei bem. Aliás, depois de um prato de risoto "lindamente estranho" que comi na viagem que fizemos no ano passado para o Chile, fiquei mais espertinha e agora, por mais que seja risoto, dou uma conferida nos ingredientes loucos que alguns chefes resolvem usar rsrs Como o amor por esse prato é grande, volte e meia inventamos uma nova versão aqui em casa. E nesse domingo, não foi diferente. Resolvi fazer risoto com ervilhas frescas na manteiga e dessa vez lembrei de registrar cada passo - mesmo que de forma simples, já que a ideia principal era fazer ...

Olá, gurias! Tudo em ordem? Comigo sim... Terça-feira é uma dia mega corrido para mim, pois ministro aulas pela manhã e logo após o almoço também. Então, o tempo para fazer o almoço é relativamente curto... Logo, andei descobrindo algumas "manhas" e aos poucos, vou compartilhando por aqui ;) A dica de hoje é como preparar frango sem descongelar , já que nem sempre é possível ter a carne fresca ou ainda, nem sempre lembramos de tirar 14 horas antes e deixar descongelando dentro da geladeira...  Bora conferir! Ingredientes 1 cebola grande 1kg de sobrecoxas congeladas (as simples, nada de temperada ou algo assim)  Temperos a gosto (gosto de colocar uma colher de chá de sal  e pimenta num potinho, misturar bem e depois colocar sobre o frango. Somado a isso, um tablete de caldo de legumes ou uma colher de café de açafrão da terra). Os temperos eu dou ma variada, conforme a vontade e o que tem disponível no dia ;) 1 ou 2 tomates Opcional: legumes...

Olá, gurias! Tudo em ordem? Comigo sim... Há alguns dias experimentamos a famosa (e ainda escassa aqui no Brasil) fruta Kino ou Kinowa . É lógico que nunca tinha se quer escutado falar na fruta que mais parecia um objeto de decoração no mercado.  Compramos, pois além de sermos comilões, estamos sempre em busca de novos sabores e texturas da culinária.  Ao chegar em casa, lá fui eu pesquisar que fruta era essa e como deveria ser consumida. Eis o que descobri: O kino , também conhecido como kiwano , pepino “chifrudo” africano, melão “chifrudo” africano ou melão gelatina (jelly melon), é originário do continente africano, além de ser cultivado nos Estados Unidos, Israel e, mais recentemente, na Europa. Quando maduro, é laranjado, como o da foto.  Dá uma conferida na aparência dela... Quanto aos benefícios e funções da fruta, segundo o endocrinologista Alfredo Cury, do SPA Posse do Corpo:  "O kino é rico em vitamina C , possui muita fibra ...

Olá, gurias! Tudo em ordem? Comigo sim... Há pouco maridão e eu estávamos aqui pensando no que comeríamos na janta. Pensei em torta salgada mas acabei me deparando com as batatas gigantes que havia comprado há alguns dias. Então, ao deparar-me com as "bonitas", jantar resolvido: batata recheada (adoooooroo). Como normalmente assar uma batata é demorado, optei por fazer parte no micro-ondas e parte no forno. Confira! Ingredientes: Quantidade de batata necessária para quem comerá (escolhi duas grandes); Recheio a sua escolha  (o nosso eu usei 2 fatias de queijo mussarela e 2 fatias de presunto. Acrescentei molho de 4 queijos, manteiga e temperos - orégano, manjericão e pimenta).  papel alumínio; micro-ondas; assadeira; forno. Primeiro lavei bem as batatas, fiz alguns furinhos com uma faca de ponta e levei ao micro-ondas por 14 minutos (7 de um lado e 7 de outro).  Após esse tempo, deixei esfriar um pouco, verifiquei se estavam bem coz...

Olá Gurias, tudo em ordem? Comigo sim... véspera de feriado e (só para variar) estamos cozinhando! rsrsr Como vocês já sabem, meu namorido e eu somos dois comilões, magros de ruim rsrs. Há alguns dias chegou a nossa máquina de pão (conhecida também como panificadora em casa ) desde então, temos feito quase que uma receita por dia. A meta é criar todas as guloseimas que a bonita promete rsrs Começamos com o pão de batata da Fleischmann (que ficou perfeito! ) , depois fizemos uma massa de pizza e também uma broa ... Até agora, a receita vencedora, e que hoje já está saindo um "repeteco" foi a massa de  Pizza Pan (aquela da propaganda da pizza hut , lembram-se? Se não sabe do que estou falando, vale o clique aqui ... só não reclame que ficou com água na boca rsrsr) A receita que usamos, foi a massa de pizza tradicional para máquina de fazer pão, apenas demos alguns toques pessoais rsrs ... Confira! Massa de pizza pan para máquina de pão (750g) Ingr...

Olá Gurias! Tudo em ordem? Comigo sim... Foto:  Photo Dictionary Gurias, há alguns dias, assistindo um desses programas de culinária , eis que a apresentadora preparava o arroz sem contar as xícaras de água...ãh? Como assim? Ok, esses forma meus questionamentos: como fazer o arroz ficar bom, sem cuidar da quantidade de água...  Bem, segundo a apresentadora, a receita para que o arroz fique bom, é colocá-lo para cozinhar em 1 litro de água para cada xícara de arroz... Sim, estranho! Ok, ela não "mede" a quantidade exata de água. O que ela faz é ferver a água e mergulhar o arroz nela por quinze minutinhos... E depois disso, é só escorrer o arroz e tharammmm prontinho! É lógico que morri de curiosidade e num dos almoços da semana passada coloquei a prática em teste  #ananacozinha . Não é que deu certo? ahahaa Nunca mais medirei quantidade de água para arroz rsrsr O esquema é deixar o arroz mergulhado na água ... Muita água a ponto de ter que "escorrer...

Olá Gurias! Tudo em ordem?Comigo sim... Sábadãooo, preguiça, vontade de não fazer nada né? Pois é, mas o almoço temm que sair!!! Ahaha e se você, assim como eu morrrre de preguiça e não deixou nada pronto, dá só uma olhada nesse vídeo ! A indicação foi do Cheff Rezende , quer já sabe o quanto gosto de receitas práticas ! Eitaaaa receita mais do que perfeita para ter colada na porta da geladeira :)  Bora separar os ingredientes para assistir o vídeo do Macarrão de forno com massa seca :) Você precisará de: 250 g de macarrão sem cozinhar – penne, rigatone ou parafuso; 2 pacotinhos de molho de tomate pronto; lombo canadense a gosto; 70 g de azeitona fatiada; 1 cebola picadinha; 70 g de linguiça calabresa; queijo minas a gosto. E agora, bora ver o vídeo do Chef Renato Lobato OKkkk, agora não poderão dizer que não dá certo! Nós já fizemos (simmm, eu fiquei dizendo pro Chef Rezende de que isso era uma furada, que não daria certo e blá, blá, blá....

Oi Amadass!!! A dica de hoje é um almoço leve, fácil e meeega saboroso para esses dias que antecedem mais um adeus às dietas rsrsr Bora conferir! Ingredientes... 1 peito de frango cortado em filés 2 colheres de mostarda (misturamos a mostarda escura e a amarela) 3 colheres de maionese (aqui dá para ser um pouquinho mais... dependendo da consistência que você quer para o creme. Lembrando que: quanto mais líquido, menos crocante ficará no final!) 1 pacote de creme de cebola 2 dentes de alho amassado 2 pacotes de queijo ralado Tiras de bacon (para cobrir) 1 cebola média fatiada Suco 1/2 limão  Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo... Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino (em quantidade pequena, uma vez que o restante do tempero é bem forte) e reserve.  Em uma vasilha misture até obter um creme homogêneo, os seguintes ingredientes: o alho, o suco de limão, a mostarda, a maionese e o pacote de creme de cebola. Em seguida,...

Olá amadas... A dica de hoje de refeição salgada é o delicioso "Purê  cremoso de batata", preparado pelo querido namorido Cheff Rezende...  Confesso que é bemm fácil de ser feito e a única demora no prato e o tempo de cozimento das batatas ( mas dou uma dica perfeita para isso aqui ).  Esse purê, pode ser usado como um coringa na hora de levar seus pratos à mesa... Bora conferir! Ingredientes 1kg de batata inglesa descascada 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho ralados 1 colher de sopa de molho de mostarda amarela (aquele do lanche...) 4 colheres de sopa, bem cheias, de margarina 1 lata de creme de leite 1/2 copo de leite integral 1 tablete de caldo de galinha sal e pimenta a gosto 100g de queijo parmesão ralado Modo de preparo Pique as batatas em tamanhos pequenos e cozinhe-as até ficarem bemm macias. Com um garfo ou amassador próprio, amasse bemm as batatas, junto com 3 colheres de margarina, reserve. Em uma panela funda, diss...

Olá amadas... Espero que estejam todas bem, eu estou ótima. Feliz da vida, em contagem regressiva com minhas férias :D rsrsr Devem ter no mínimo estranhado o título do post, não?! Pois é, resolvi postar o almoço do sábado passado (uma receita que amoooo). Não sei se já contei para vocês, mas aqui em casa o "cheff" é o meu namorido e a tal receita que tanto amo e que foi o almoço de hoje é um prato que ele aprendeu em uma das viagens a trabalho - na Venezuela... Pollo em espanhol significa frango... pode-se pensar numa "tradução" em "frango ao parmesão".... mas lhes afirmo que não é sóooo isso... Bora conferir a receita?! Ingredientes 1 limão siciliano grande; coentro a gosto; pimenta do reino a gosto; sal a gosto; tomilho a gosto;  vinagre de álcool mesma quantidade do suco de limao; 1 colher de chá de caldo de galinha líquido; molho de pimenta a gosto 1 peito de frango grande - sem pele e sem osso; queijo provolone 50 g; queij...