Faça seu antepasto de berinjela em menos de meia hora!

Olá, gurias! Tudo em ordem com vocês? Comigo sim!

Gurias, para começar a semana com o pé direito, nada melhor do que uma receitinha deliciosa e rápida para ser feita, não é mesmo? A regra para fazer comidas durante a semana aqui em casa é sempre praticidade e sabor.

A receita que escolhi para adaptar essa semana e agilizar o processo de preparo foi a de Antepasto de berinjela, que ensinei há algum tempo aqui no blog.

Apesar de ter ficado com um pezinho atrás, resolvi arriscar, já que a receita da forma tradicional, como ensinei por aqui, leva quase 5 horas para ficar pronta, levando em conta o tempo de descanso da berinjela na água... Enquanto que essa receita feita no micro-ondas levou menos de meia hora e osabor ficou di-vi-no! Não perdeu em NADA para a receita tradicional. 

Agora, chega de papo e vamos à receita!

Ingredientes

1 berinjela cortada em fatias bem fininhas; 

Pimentão verde, amarelo e vermelho, cortado em fatias finas;

1/2 cebola picada em pequenos cubinhos;

Azeite (aproximadamente 1 xícara);

Vinagre de álcool (aproximadamente 1/2 xícara);

Acetato balsâmico (aproximadamente 1/2 xícara);

Sal e temperos a gosto (optei por usar louro, pimenta e salsa);

Modo de preparo

Coloquei a berinjela, os pimentões, a cebola e os temperos dentro de uma vasilha de vidro, misturei bem, coloquei os líquidos (azeite, acetato e vinagre), misturei novamente. Levei ao micro-ondas por 5 minutos em potência máxima. Tirei, mexi e voltei a colocar no micro por mais cinco minutos. Como achei que ainda não estava com a cara que esperava, coloquei mais 3 minutinhos! E prontinho!!!! Receita pronta! A cozinha foi invadida por um aroma perfeito!

Fiz essa receitinha ontem à tarde enquanto finalizava o risoto (que também já ensinei por aqui!). Hoje quando comi no almoço, não pude deixar de vir compartilhar com vocês. A propósito, quem me segue no instagram, já babou por lá! Hehe

E vocês, já adaptaram alguma receita para o micro-ondas? Eu tenho feito adaptações tanto para o micro quanto para a Air Fry. 

Bjinhos, bjinhos,

Ana Laura